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Lo pastis de barraud, Marie DUMOND


Data

Date d'enregistrement : juillet 2011
Format : Vidéo
Département : Corrèze (19)
Mise en ligne : mercredi 8 octobre 2014
Durée : 14:48
Lieux d'enregistrement : Enregistré à Lavalade, commune de Condat sur Ganaveix (19)
Collection : IEO Lemosin
Référence : IEO288
Témoin : Annie et Jean Claude Dezes,Léonard Dumond,Gilles Ray

Commentaires :

Accompagné de Gilles Ray (TELIM TV) nous avions rendu visite à Mme Dumond auprès de qui nous souhaitions depuis longtemps enregistrer sa recette du "pastis de Barraud" .

Avec sa fille Annie elle nous a enseigné les diverses étapes de la fabrication d'un excellent pâté de pommes de terre fabriqué avec les produits de la ferme .
La fabrication de la pâte, la garniture,la fermeture du pâté et sa dégustation .

Nous avons passé un très bon moment à Lavalade !

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