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Del tesson a la gòga


Data

Date d'enregistrement : décembre 2012
Format : Audio
Département : Corrèze (19)
Mise en ligne : jeudi 26 mars 2015
Durée : 12:22
Lieux d'enregistrement : Enregistré au domicile des informateurs à La Verde, commune d'Albignac (19)
Collection : IEO Lemosin
Référence : IEO298

Commentaires :

Un sujet enregistré à Albignac au mois de décembre 2012 .

Après un temps de transaction nous avons été admis à filmer cet évènement familial à la ferme de La Verde . Une fois obtenu cet accord, la "tribu Mesturoux" (comme ils se nomment avec humour !), nous a reçu avec beaucoup de gentillesse et de générosité .

Par un matin glacial de décembre nous avons assisté à un abattage du cochon, dans les règles de l'art et le respect de la tradition ...

Abattage, Casse-croûte, découpe, préparation des boyaux, repas pantagruélique fabrication des boudins rien n'a manqué à cette journée !

Vous pouvez aussi accéder à la version sous-titrée en cliquant sous le lien ci dessous :

 

Un petit souci de ratio sur cette vidéo, très bientot résolu !!!