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Vous trouverez dans cet espace des films qui ne sont pas des documents d'archives à proprement parler

mais des documents montés, sous titrés etc...

Il peut s'agir de documentaires de notre production comme de films -ayant trait à la langue ou la culture limousine-

qui nous ont été confiés pour diffusion .

Pour toute exploitation de ces documents (comme c'est le cas pour l'ensemble des contenus de ce site)

nous vous remercions de bien vouloir prendre contact avec nous .

Las farçaduras de blat negre

P. Boudy, Isel Dijoux / I. E. O Lemosin

Les farci-dures ou farcidures ou farcedures ...
Yvonne Thieyre a été restauratrice à Saint-Hilaire-Taurieux (19) toute sa vie, elle était réputée pour plusieurs de ses spécialités, dont ces farcedures pour lesquelles on n'hésitait pas à faire quelques kilomètres . Une recette qu'elle tient de son père originaire de Neuville, commune voisine.
Elle nous livre ici, dans une excellente langue qu'elle se plait à pratiquer, sa recette des farcedures mais aussi quelques anecdotes.

Cliquer ici pour accéder à la version non sous titrée

Durée : 6.22 -|- Langue : OC et Version sous-titrée -|- Date : Février 2015 -|- 

Résumé

Nous sommes allés chez Mme Thieyre au printemps 2014, Henri Salles nous avait conduit vers elle et nous avions passé une excellente après-midi, ( voir cet enregistrement sur le site ) . Nous avions parlé cuisine et nous étions promis d'y retourner filmer quelques recettes .
 
Interview  : Pascal Boudy
Prise de vue : Pascal Boudy, Isel Dijoux
Montage : Pascal Boudy