Accompagné de Gilles Ray (TELIM TV) nous avions rendu visite à Mme Dumond auprès de qui nous souhaitions depuis longtemps enregistrer sa recette du "pastis de Barraud" .

Avec sa fille Annie elle nous a enseigné les diverses étapes de la fabrication d'un excellent pâté de pommes de terre fabriqué avec les produits de la ferme .
La fabrication de la pâte, la garniture,la fermeture du pâté et sa dégustation .
Nous avons passé un très bon moment à Lavalade !

Une version sous titrée de ce document est disponible dans la vidéothèque

]]> Nous avons enregistré M. Raymond Maze à La Borde, commune de Condat-sur-Ganaveix lors d'une enquête sur la fabrication du pain réalisée par l'atelier vidéo du Foyer Post-Cure de Brive.
M. Maze nous avait rendu visite en voisin, alors que nous faisions ce reportage chez Benoit Charles et Sandrine Lefebvre, nous en avons profité pour l'interroger, autour d'un café, pendant que la pâte levait .

Enregistré le 21 avril 2009, en présence de M Yves Léonard, Annie et Jean Claude Dezes, Philippe Lemaire et son équipe de l'atelier vidéo .

Il est question de la fabrication du pain, des céréales, des moulins, des outils, de l'évolution, du pétrissage ...

]]> Nous avions fait cet enregistrement au mois de mai 2008 pour un travail pour le comité des fêtes et de la culture de Condat sur Ganaveix (19) .

Nous sommes allés à la rencontre de M. Dumond que nous avions déja rencontré à plusieurs reprises pour le questionner sur les travaux agricoles, foins, moissons, la préparation de la paille de seigle pour les palhassons, far mòure chas Bordas, lo pan de segle, ....

Un langue riche de vocabulaire technique (l' appareson, la palha colada, la cuòlason, lo plejon ...)

]]> Dans cet enregistrement, Annie Dezes, petite-fille de M. Bertrand nous dit des contes qu'elle tient de son grand-père : "Jan lo fadard" et "Los tres curets ".

Nous pouvons retrouver sur le site des contes dits par M. Bertrand, enregistrés il y a plus de 20 ans; ainsi qu'un premier enregistrement audio d'Annie

Digne héritière de son grand-père, Annie, élue et militante associative, a toujours porté de l'intérêt à la langue et à la tradition. Elle a raconté ces contes à ses enfants et n'hésite pas à en faire profiter l'assistance à chaque occasion.

]]> Ces images ont été prises lors d'une stage organisé par l'IEO lemosin et l'association "las chambas finas daus Condats" au mois de novembre 2007 .

Depuis longtemps Marcel Belette nous parlait de la manière de danser la mazurka "à la limousine" qu'il tenait de ses voisins d' Orgnac sur Vézère . Nous lui avons demandé de bien vouloir nous l'enseigner, (et ce fut laborieux pour quelques uns !)

Nous avons passé du bon temps cet après midi et, comme souvent avec les amis de Condat, cela s'est terminé un peu tard après un copieux casse-croute .

Dans ce sujet des images du stage de mazurka et quelques plans de sautières .

Nous remercions tous les participants au stage et les musiciens présents ce soir là : Jean Marie Caunet, Serge Chassagne, Christian Madelmont et Jean François Mathieu

]]> Dans cet enregistrement, Annie Dezes, petite-fille de M. Bertrand nous dit des contes qu'elle tient de son grand-père. Elle est ici aidée par sa mère (Mme Dumond, la fille de M. Bertrand) et nous conte, dans une belle langue, quelques contes peu courants : Los tres curets, La Janeton, Las tres filhas, La velhada.
À la fin du document, quelques dires et proverbes par Mme Dumond.

Nous pouvons retrouver sur le site des contes dits par M. Bertrand, enregistré par Annie il y a plus de 20 ans.

Digne héritière de son grand-père, Annie, élue et militante associative, a toujours porté de l'intérêt à la langue et à la tradition.
Dans la tradition familiale, elle a raconté ces contes à ses enfants et n'hésite pas à en faire profiter l'assistance à chaque occasion.

]]> Troisième et dernière partie de l'enquête municipale menée à Condat-sur-Ganaveix le 21 mars 2006.

Étaient présents :

Mesdames Elise Bertry, Marie-Germaine Blondin, Hélène Courtois, Jackie Couloumy, Marie Dumond, Marie-Alice Faye, Maryse Rolland, Simone Soularue, Claire Surget, Marcelle Terrasson, Marie-Thérèse Villatoux, Mme Chassagne, Mme Chazelas, Mme Pilart,

Messieurs Marcel Blondin, Robert Borde, Raymond Chazelas, Léonard Dumond et René Soularue.

]]> Seconde partie de l'enquête municipale, enregistrée le 14 mars 2006 à la mairie de Condat-sur-Ganaveix.

Étaient présents :

Messieurs Marcel Blondin, Robert Borde, Raymond Chazelas, Léonard Dumond et René Soularue.

]]> Première partie de l'enquête municipale, enregistrée le 14/03/2006 à la mairie de Condat-sur-Ganaveix.

Étaient présents :

Messieurs Marcel Blondin, Robert Borde, Raymond Chazelas et René Soularue.

]]> Cette cassette nous a été confiée par Annie Dezes, qui perpétue cette tradition familiale et, à son tour, conte régulièrement.

Cet enregistrement a été effectué par ses soins auprès de son grand-père, Jean Bertrand.

Nous entendrons, en occitan ou en français, quatre contes :
- Cornacuòl,
- Petit Jean de Calais,
- La filha qu'avia pas de braç
- Jean lo fadard.

Annie Dezes nous précise "Jean Bertrand est né en octobre 1908 à Condat sur Ganaveix,dans le village de Lavalade, lieu qu"il ne quittera jamais .
Il y exercera le métier d'agriculteur avec passion.
Cet homme particulièrement généreux et convivial a raconté à ses enfants et petits-enfants les contes appris par sa grand-mère Louise."

]]> Numérisation d'un enregistrement sur cassette audio, datant du début des années 70 par Yvon Chalard et Jean Colombier pour "le Groupe Corrézien de l'école moderne".

Cet enregistrement avait été réalisé auprès de Mme Élise Maury et de M. Henry Lespinat, agriculteurs à Condat- sur-Ganaveix.

On y entend d' intéressants témoignages sur le battage au fléau, le tarare, les palhassons, la paille de seigle, le blé noir... mais aussi de belles ambiances sonores.

L'enregistrement a été fait sur un magnétophone cassette de marque Phillips, "amélioré" par Gilbert Paris (Parisonor).

Ce document nous a été aimablement transmis par Yvon Chalard et Madeleine Guérin, fonds "Paroles Images et Sons, Archives de Sainte Savine".

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