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https://la-biaca.org/files/original/enquetes/654/LoubriatNet.jpg
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Dublin Core
The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/.
Title
A name given to the resource
Enquêtes et témoignages
Identifier
An unambiguous reference to the resource within a given context
doc: enquetes
Oral History
A resource containing historical information obtained in interviews with persons having firsthand knowledge.
Location
The location of the interview
Enregistré au domicile des informateurs, au Mas Gauthier, commune de Saint Ybard
Local URL
The URL of the local directory containing all assets of the website
QuartdecusSST.mp4
Duration
Length of time involved (seconds, minutes, hours, days, class periods, etc.)
480
Mot-clé
Mot-clé "metakeywords"
Simone et Jean-Pierre Loubriat
cuisine traditionnelle
Mas Gauthier
quart d'écus
recette
Lubersac
gaufres
patrimoine oral
culture limousine
occitan
patois
Mot-clé en liste
Mot-clé "keywords"
m et mme loubriat ieo lemosin far los quart d escuts cuisine traditionnelle limousin patois occitan lubersac
Dublin Core
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Date Issued
Date of formal issuance (e.g., publication) of the resource.
2014-01-29 10:50:50
Extent
The size or duration of the resource.
480
Spatial Coverage
Spatial characteristics of the resource.
Corrèze (19)
Provenance
A statement of any changes in ownership and custody of the resource since its creation that are significant for its authenticity, integrity, and interpretation. The statement may include a description of any changes successive custodians made to the resource.
IEO Lemosin
Title
A name given to the resource
Far los quart-d'escuts
Subject
The topic of the resource
Cuisine
Description
An account of the resource
la fabrication des quart d'écus, une spécialté de lubersac 19
Contributor
An entity responsible for making contributions to the resource
M et Mme LOUBRIAT
Source
A related resource from which the described resource is derived
IEO279
Date
A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource
2013-12
Creator
An entity primarily responsible for making the resource
IEO Lemosin
Format
The file format, physical medium, or dimensions of the resource
video/mp4
Type
The nature or genre of the resource
Moving Image
Identifier
An unambiguous reference to the resource within a given context
https://la-biaca.org/items/show/654
Relation
A related resource
Vignette : https://la-biaca.org/files/square_thumbnails/enquetes/654/LoubriatNet.jpg
Abstract
A summary of the resource.
<p class="fr"><span style="font-size: 14pt;"><strong>Simone et Jean-Pierre Loubriat</strong>, tous deux enseignants à la retraite nous avaient contacté il y a quelques temps de cela pour nous proposer de faire ce reportage .</span></p>
<p class="fr"><span style="font-size: 14pt;">Au mois de décembre 2013 nous avons fini par nous rendre au Mas Gauthier et avons passé une belle après-midi en leur présence .</span></p>
<p class="fr"><span style="font-size: 14pt;">A quatre mains, (huit puisque Gislaine et Michel Pouget étaient là pour prêter main forte et continuer à faire les quart d'écus pendant que nous enregistrions la recette) ils nous ont montré comment faire ces fameux quart-d'écus, une spécialité de la région de Lubersac (la dénomination tout au moins ! ) . </span></p>
<p class="fr"><span class="oc" style="font-size: 14pt;">Aura n'avetz 'mas trobar quilhs fers* !!</span></p>
<p class="fr"><span style="font-size: 14pt;">Après souper nous sommes allés à une répétition des "Chambas finas daus Condat" au cours de laquelle était prévu la dégustation des pastissons .</span></p>
<p class="fr"><span style="font-size: 14pt;">Vous pouvez accéder à la version sous titrée en français dans l' <a href="https://la-biaca.org/items/show/12883" target="_blank" rel="noopener noreferrer">espace Vidéothèque</a> .<br /></span></p>
<p class="fr"><span style="font-size: 14pt;"> </span></p>
<p class="fr"><span style="font-size: 14pt;"><span style="font-size: 12pt;">* Il s'en trouve encore dans les brocantes et même dans quelque fonderie du coté d'Exideuil</span><br /></span></p>
<p> </p>
Corrèze (19)
Saint-Ybard