Manot, Mme Marie GAMAURY

1983-10 Charente (16)occitan,limousin,patois,occitan limousin Manot

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1	Lo fetge blanc, la rata, lo cuer de vedeu	00:00:00
2	Lo salat	00:04:27
3	L'andolhas	00:06:51
4	Los bodins per desjunar	00:07:29
5	Lo pastes, la graissa, los grilhons	00:08:25
6	Los jambons	00:12:24
7	Las crespas	00:13:59
8	Lo fromatge retòrnat	00:14:30
9	Conservar lo jambon	00:16:57
10	Conservar los bodins	00:20:40
11	Prestir lo pan	00:22:13
12	Las tòrtas	00:24:51
13	Minjar deu pan	00:25:46
14	Los molins e los forns Agrandir son ben	00:27:26
15	Viandas consomadas e viandas vendudas	00:31:30
16	Lo ragost de jau	00:34:21
17	Lo civet	00:36:29
18	Galetas e rascla-mag	00:38:26
19	Pas de tòrtieras	00:41:00
20	Las crespas a la pomarterra	00:42:00
21	Las crespas de blat negre	00:46:07
22	Lo pilat	00:47:27
23	Las pols	00:49:26
24	La frucha sechada au forn o au solelh	00:50:53

Notice de l’enregistrement

Date d’enregistrement : octobre 1983
Format : Audio
Département : Charente (16)
Mise en ligne : mercredi 16 janvier 2013
Durée : 00:55:46
Lieu d’enregistrement : Enregistré au domicile de Mme Gamaury, Assit commune de Manot,
Collection : IEO Lemosin, dépôt Urroz
Référence : URR004

Description

Enregistrements réalisé le 9 octobre 1983 et le 25 janvier 1984 auprès de Mme Marie Gamaury demeurant à Assit, commune de Manot (16) par Danisa Urroz, dans le cadre d'une enquête pour un Diplôme d'Etudes Occitanes

Beaucoup de bruit de fonds le premier quart d'heure (sur le premier enregistrement) Vam essaiar de zo adobar !! le son devient bien meilleur vers la 17ème minute .

Dans cette enquête, l'informatrice nous parle cuisine : lo pòrc (los bodins, los pastes, los grilhons, los jambons ... ), las crespas , lo fromatge, lo pan (la farina, lo molin...) , lo ragost de jau, lo civet, las galetas, lo pilat, las pols, las fruchas sechadas...

Il s'agit là de la troisième cassette d'un lot qui nous a été confié pour numérisation et mise en ligne par Jean et Denise Urroz, de Charente Occitane .