Las trufas negras
Paul Longueville
| 1 | L'origine des truffes | 00:00:00 | |
| 2 | lo trabalh | 00:02:55 | |
| 3 | La disparicion | 00:04:48 | |
| 4 | Los plans micòrisats | 00:05:23 | |
| 5 | A la maison | 00:07:58 | |
| 6 | Nar trufar | 00:08:36 | |
| 7 | Tornar plantar | 00:12:16 | |
| 8 | La cultura d'aura | 00:13:08 | |
| 9 | De la color de la trufa | 00:14:04 | |
| 10 | Las 'massar el bigòt | 00:14:54 | |
| 11 | Sinar la terra | 00:15:43 | |
| 12 | La prumieras trufas | 00:16:17 | |
| 13 | Passionat | 00:17:50 | |
| 14 | Cuisinar las volalhas | 00:18:20 | |
| 15 | Lo filet en sauça | 00:20:15 | |
| 16 | Lo canard, lo fetge | 00:21:11 | |
| 17 | La rentabilitat | 00:21:52 | |
| 18 | Dels chassanh | 00:23:12 | |
| 19 | Una conferença | 00:23:55 | |
| 20 | Entretener | 00:25:39 | |
| 21 | Jos los pibols | 00:30:51 | |
| 22 | La terra | 00:31:26 | |
| 23 | Las vendre | 00:34:13 |
Notice de l’enregistrement
Date d’enregistrement : 1977Format : Audio
Département : Corrèze (19)
Mise en ligne : mardi 8 avril 2014
Durée : 00:39:28
Lieu d’enregistrement : Enregistré au domicile de l'informateur, à La Chabroulie, commune de St Julien Maumont
Collection : IEO Lemosin, dépôt Pouget
Référence : 9-0013
Description
Enregistrement datant de la fin des années 70 chez M. Paul Longueville à La Chabroulie commune de Saint-Julien-Maumont .
Dans ce document, dont une partie fut diffusée sur les ondes de Radio Vicomté, M. Longueville est interrogé sur la truffe, sa présence sur le territoire, sa disparition, les études du professeur Chaze, la replantation des chênes mycorisés, l'utilisation de la truffe, les modes de récolte, la couleur, les truffes de surface, l'entretien des truffières, la terre, le commerce, etc ...
Vous trouverez plusieurs autres enregistrements de ce très bon informateur sur le site .
Une partie inaudible de plusieurs minutes a été retirée du document (à 18.20)
Nous remercions Ghislaine et Michel Pouget qui ont bien voulu nous confier leurs cassettes audio pour sauvegarde et diffusion.