En l'Espinat de Sent Frojol, chas Ginette Besse
ENQUÊTES SUR L’ALIMENTATION TRADITIONNELLE – PNR MIUVACHAS
| 1 | Installation | 00:00:00 | |
| 2 | Conserver la langue | 00:00:41 | |
| 3 | Los lapiens | 00:02:13 | |
| 4 | Los ganhons | 00:02:37 | |
| 5 | Las oelhas | 00:10:20 | |
| 6 | Las vachas e lo fromatge | 00:10:34 | |
| 7 | Lo pan | 00:14:14 | |
| 8 | Las 'belhas | 00:16:07 | |
| 9 | Los repas de la jornada | 00:18:47 | |
| 10 | Per la bateusa | 00:22:52 | |
| 11 | Quand los pitits 'navan a l'escòla | 00:24:27 | |
| 12 | Minjar apres la fiera | 00:28:13 | |
| 13 | Las bolas | 00:30:10 | |
| 14 | Las laissòlas | 00:32:01 | |
| 15 | Las pompas | 00:33:29 | |
| 16 | Las confituras | 00:34:10 | |
| 17 | Los tortons e las pompas | 00:34:34 | |
| 18 | Los pissenlits | 00:36:10 | |
| 19 | Los champanhòus | 00:37:16 | |
| 20 | Çò que se 'massava d'autre | 00:38:35 | |
| 21 | La pescha | 00:39:41 | |
| 22 | Las siarps | 00:41:15 | |
| 23 | La chaça e los escuròus | 00:42:24 | |
| 24 | La conservacion | 00:44:52 | |
| 25 | Las vachas | 00:46:20 | |
| 26 | Lo gras | 00:46:48 | |
| 27 | Lo sucre | 00:47:36 |
Notice de l’enregistrement
Format : enregistrement audioDépartement : Corrèze (19)
Mise en ligne : mercredi 12 juin 2024
Durée : 01:02:36
Langue : Occitan
Collection : IEO Lemosin
Droits : IEO Lemosin
Licence : CC-BY-NC-ND
Référence : IEO 363
Description
Il s'agit d'une collecte réalisée en 2021 par Jean-Marie Caunet auprès de Ginette Besse, à Lespinat (commune de Saint-Fréjoux, 19) dans le cadre d'une enquête ethnolinguistique occitane sur l'alimentation sur l'ensemble du PNR de Millevaches.En 2021 le PNR de Millevaches en Limousin confiait à notre association (l'Institut d'Études Occitanes du Limousin) le soin de réaliser une enquête ethnolinguistique occitane sur l'alimentation sur l'ensemble de son territoire.
Une première étape consistait à l'établissement d'un inventaire bibliographique (écrits, livres de cuisines, bulletins de sociétés savantes, etc.), et des espaces muséographiques traitant du sujet.
La seconde, nous a conduit à la réalisation d'une vingtaine d'enquêtes de terrain que nous avons, avec le PNR Millevaches, plaisir de vous faire découvrir.