Raymond MAZE
Au sujet du pain
2009-04
Condat-sur-Ganaveixoccitan,limousin,patois,occitan limousin Corrèze (19)
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| 1 | Le pain avant guerre | 00:00:00 | |
| 2 | Le jour de Mardi-Gras | 00:00:49 | |
| 3 | Le pain à la maison | 00:01:26 | |
| 4 | Le boulanger | 00:02:50 | |
| 5 | Refaire le pain | 00:03:54 | |
| 6 | Les farines, les céréales | 00:04:49 | |
| 7 | Les moulins | 00:05:47 | |
| 8 | Les proverbes | 00:07:03 | |
| 9 | Je ne crois pas que ça revienne | 00:07:36 | |
| 10 | Sous l'édredon | 00:08:00 | |
| 11 | Les outils | 00:09:35 | |
| 12 | La température du four | 00:10:54 | |
| 13 | L'évolution | 00:11:40 | |
| 14 | Retour sur le pétrissage | 00:14:18 |
Notice de l’enregistrement
Date d’enregistrement : avril 2009Format : Audio
Mise en ligne : mardi 17 décembre 2013
Durée : 00:14:58
Lieu d’enregistrement : Enregistré à La Borde, Commune de Condat Sur Ganaveix
Collection : IEO Lemosin
Référence : IEO275
Description
Nous avons enregistré M. Raymond Maze à La Borde, commune de Condat-sur-Ganaveix lors d'une enquête sur la fabrication du pain réalisée par l'atelier vidéo du Foyer Post-Cure de Brive.
M. Maze nous avait rendu visite en voisin, alors que nous faisions ce reportage chez Benoit Charles et Sandrine Lefebvre, nous en avons profité pour l'interroger, autour d'un café, pendant que la pâte levait .
Enregistré le 21 avril 2009, en présence de M Yves Léonard, Annie et Jean Claude Dezes, Philippe Lemaire et son équipe de l'atelier vidéo .
Il est question de la fabrication du pain, des céréales, des moulins, des outils, de l'évolution, du pétrissage ...