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| 1 | La tuada | 00:00:00 | |
| 2 | Lo borlar | 00:02:05 | |
| 3 | Lo drubir | 00:03:14 | |
| 4 | Los budels | 00:04:33 | |
| 5 | Còser la vianda | 00:07:00 | |
| 6 | Copar la vianda | 00:08:00 | |
| 7 | Còser las gògas | 00:09:57 | |
| 8 | La grilhada | 00:10:34 | |
| 9 | Générique | 00:11:51 |
Notice de l’enregistrement
Date d’enregistrement : décembre 2012Format : Audio
Département : Corrèze (19)
Mise en ligne : jeudi 26 mars 2015
Durée : 00:12:22
Lieu d’enregistrement : Enregistré au domicile des informateurs à La Verde, commune d'Albignac (19)
Collection : IEO Lemosin
Référence : IEO298
Description
Un sujet enregistré à Albignac au mois de décembre 2012 .
Après un temps de transaction nous avons été admis à filmer cet évènement familial à la ferme de La Verde .
Une fois obtenu cet accord, la "tribu Mesturoux" (comme ils se nomment avec humour !), nous a reçu avec beaucoup de gentillesse et de générosité .
Par un matin glacial de décembre nous avons assisté à un abattage du cochon, dans les règles de l'art et le respect de la tradition ...
Abattage, Casse-croûte, découpe, préparation des boyaux, repas pantagruélique fabrication des boudins rien n'a manqué à cette journée !
Vous pouvez aussi accéder à la version sous-titrée en cliquant sous le lien ci dessous :
Del tesson a la gòga, version sous-titrée