Vidéothèque

Vous trouverez dans cet espace des films qui ne sont pas des documents d'archives à proprement parler mais des documents montés, sous titrés etc...

Il peut s'agir de documentaires de notre production mais aussi de films ayant trait à la langue ou la culture limousine qui nous ont été confiés pour diffusion .

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P. Boudy, Isel Dijoux / I. E. O Lemosin

Les farci-dures ou farcidures ou farcedures ...
Yvonne Thieyre a été restauratrice à Saint-Hilaire-Taurieux (19) toute sa vie, elle était réputée pour plusieurs de ses spécialités, dont ces farcedures pour lesquelles on n'hésitait pas à faire quelques kilomètres . Une recette qu'elle tient de son père originaire de Neuville, commune voisine.
Elle nous livre ici, dans une excellente langue qu'elle se plait à pratiquer, sa recette des farcedures mais aussi quelques anecdotes.

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ici

Durada : 6.22 -|- Lenga : -|- Data :

Résumé

Nous sommes allés chez Mme Thieyre au printemps 2014, Henri Salles nous avait conduit vers elle et nous avions passé une excellente après-midi, ( voir cet enregistrement sur le site ) . Nous avions parlé cuisine et nous étions promis d'y retourner filmer quelques recettes .
 
Interview  : Pascal Boudy
Prise de vue : Pascal Boudy, Isel Dijoux
Montage : Pascal Boudy